Rencontre avec Guillaume Foucher, créateur avec Frédéric Biousse des Domaines de Fontenille
Entre le printemps 2016 et le printemps 2022, Guillaume Foucher et Frédéric Biousse ont créé sept « maisons » qu’ils ont réunies en une collection unique : les Domaines de Fontenille. Le point commun partagé par ces maisons est leur enracinement particulier dans leur environnement naturel et la culture qui en émane. Le talent de Guillaume Foucher et de Frédéric Biousse a été de créer pour chacune d’elle, un art de recevoir synonyme d’un bien-être absolu afin que leurs hôtes se sentent aussi bien que s’ils étaient « à la maison ». (Crédit photo Benoit Linero)
Vous employez le terme « Collection » à propos de l’ensemble de vos hôtels des Domaines de Fontenille. Pour quelle raison ?
Mon associé et moi-même, nous venons de milieux très éloignés de celui de l’hôtellerie. Pour ma part j’avais créé une galerie d’art contemporain et Frédéric travaillait dans la mode. Le terme « collection » nous était donc très familier. Pour chacune de nos maisons, nous avons d’abord éprouvé un véritable coup de cœur, comme devant une œuvre d’art originale. (Credit Photo Yann Deret)
Même si elles sont très différentes les unes des autres, nos maisons ont en commun d’affirmer de très fortes individualités que nous conservons et dont l’ensemble constitue une collection cohérente.
Quelle place particulière occupe le Domaine de Primard au sein de la Collection ?
C’est la maison… la plus romantique au monde ! La maison et ses jardins sont d’une beauté à couper le souffle. Comme très souvent, nous avons eu l’envie de la garder pour nous, mais c’est tout de même très grand pour seulement deux personnes. C’est une maison à taille humaine qui est cachée dans les méandres de l’Eure. À elle seule, elle résume tout ce que nous recherchons. Son architecture Directoire est d’une pureté absolue, noble mais non ostentatoire. Les jardins, créés par Jacques Wirtz et Catherine Deneuve, témoignent d’une subtilité et d’une poésie rares, où se révèlent la rigueur du paysagiste et toute l’élégance de leur ancienne propriétaire. (© Benoit Linero)
Primard c’est aussi une maison d’eau, située sur les berges de l’Eure, au cœur d’un parc de quarante hectares, avec un étang, un lac, des ruisseaux qui serpentent dans les jardins et qui entourent la maison. Quand nous avons aménagé la maison, nous avons voulu intégrer l’empreinte de la nature à l’intérieur avec, à l’entrée, un plafond constitué de fleurs séchées suspendues mais aussi avec les œuvres qui sont aux murs et qui déclinent un vocabulaire floral en dialogue avec les jardins.
Que recherchent en particulier vos hôtes lors d’un séjour au Domaine de Primard ?
La proximité avec Giverny ou encore, avec le ravissant château d’Anet, perle de la Renaissance française attire bien sûr, des amateurs venus de France et de l’étranger. Parmi nos hôtes, nous comptons aussi beaucoup de Parisiens qui ont envie de campagne sans pour autant vouloir y posséder une maison. Aussi, ils s’approprient Primard le temps de leur séjour pour se promener dans la nature ou encore emmener leurs enfants faire un tour de barque sur l’Eure, sillonner le parc et ses environs en vélo, voir des animaux tout en se sentant chez eux. Sans oublier, le plaisir de la gastronomie proposé par nos trois restaurants !
Et puis, que dire de la poésie qui émane de la rivière, quand allongé sur un daybed, chacun peut suivre du regard les cygnes et les canards évoluant sur l’eau ou encore, simplement, la course du soleil dans le ciel.
Pourquoi avoir choisi la marque Tectona pour aménager les jardins de Primard ?
À nos yeux et en terme de design, Tectona signifie l’art de vivre au jardin, à la fois par l’élégance de son mobilier mais aussi par son esprit contemporain. Ainsi, nous avons choisi la collection 1800 pour l’un de nos restaurants et avons opté pour les lignes contemporaines de la collection Copacabana qui a un côté facile d’usage et extrêmement accueillant. En plus, dans cette maison résolument française, nous avons souhaité mettre à l’honneur des marques exclusivement françaises, dont Tectona !
